Mini cupcakes og "dem der på pind"...

"Sådan en lille kage, er en kage til kun én mundfuld" sagde min store søn engang, og snuppede en af dem, jeg lige havde bagt. Og det må jeg sådan ser give ham ret i. En lille lækker haps, som ikke behøves at bides over... ;-)

Dem er det også blevet til en del af i tidens løb, så her kommer de:

Karamelkager med Bayliefrosting, et sikker til familiens pinsefrokost ;-)

Minicitronmåner med citronfrosting.

Honningkager med banansmørcreme. Fantastisk kombination som min mor altid lavede ved særlige lejligheder. De her var til en Halloween-fødselsdag, derfor er der sort og lilla drys på.

Chokoladekage med hjemmelavet flødebolle på toppen.

En vaniljekage med hindbærfrosting.

Et juletræ, som jeg bare lige skulle prøve at lave forbi jeg så et på nettet...

Så lavede vi popcakes af resterne af en chokoladekage og det var lige noget for Mikkel. De er overtrukket med Candy Ment chokolade, da det fås i mange forskellige farver.

Her er det store marsmellosh på pind og igen overtrukket med farvet chokolade. Et sikkert børneliv!

En chokoladekage som blev forvandlet til "dem der på pind" som Mikkel gik og drømte om...

Og det er jo skønt, når éns drømme bliver opfyldt ;-)

Cupcakes

Jeg eeeelsker at bage cupcakes og bagefter at pynte dem, det er en dejlig kreativ proces som kan varieres i en uendelighed med smagssammensætninger, farver, pynt og et hav af sjove metoder. 

Så det er blevet til en del i gennem tidens løb. Her er et lille indblik:

Her er det Citronmåner med den klassiske citronglasur.

Endnu engang Citronmåner pyntet med fondant-måner.

Chokoladekage med vaniljefrosting til uddeling i Mikkels klasse. Der skulle havde været marengstopping på, men det gik helt "i kage"... Men jeg prøver igen en anden gang!

Blåbærmuffin med bær fra egen have :-)

Endnu en gang Citronmåner, denne gang med en citronfrosting.

Colakager med hjemmelavet colasirup i...

Denne cookie-dough cupcake erklærede min kollega Sonja, at det var den bedste kage hun nogensinde havde smag... Og jeg er tilbøjelige til at give hende ret ;-)

Dette er så en af de smukkeste cupcakes jeg har lavet, hvis jeg selv skal sige det. Igen en cookie-dough kage.

Her er det en chokoladekage med en skøn hindbærfrosting. 

Mener at det er citronmåner endnu engang... (har sikkert spurgt manden hvad han kunne tænke sig, og citronmåne er hans favorit :)

Her er tilgengæld mine drenges favorit kage, nemlig min mormors banankage med chokoladefrosting, mums...

Tja, denne husker jeg ikke lige hvad er, men elsker at lave roser ;-)

Så skulle der prøves at laves Red Velvet kager, som er en rød chokoladekage med flødeostfrosting.

Endnu engang husets børneklassiker, banancupcakes...

Det var det for nu, men tro mig, der kommer flere... ;-)

Jeg havde et par gange set på tv, at man i det store udland, læs USA, gerne laver baconkager med ahornssirupsfrosting drysset med bacon. Det måtte jeg også prøve...

Denne lille "buket" blev lavet til en veninde som der havde fødselsdag, men ikke ønskede sig noget. Dog hun mente, at det kunne godt laves til en tradition med en cupcake-gave i dagens anledning... ;-)

Fødselsdagslagkager

Jeg har lavet mange kage i min tid og det er blevet til mange billeder, længe før jeg begyndte at blogge. Så dem får i her:

Fødselsdagskage til lillekusinen.

Dragekage til Mikkel da han fyldte 8 år.

Spiderman på gammeldaws lagkage til Maltes børnefødselsdag, da han blev 6 år.

Og da familien kom til kaffe og kage...

Min egen ynglingslagkage som min mor i sin tid lærte mig at lave som stor pige. Den er med lyse bunde, bananer og råcreme, og bringer gode barndomsminder frem :-)

En kage som jeg lavede på bestilling. Og må have gjort det godt, for jeg er lige spurgt om jeg vil lave en igen ;-)

Magnus' lagkagebombe til familien, da han blev 11 år.

Så blev Onkel Thomas 40 år og skulle selvfølgelig have en "Mudderbads-kage", da han jo er svinebonde. Og jeg kender ingen som værdsætter en god lagkage mere end Onkel Thomas. Som han ofte har sagt, "Der er altid plads til et stykke lagkage" :-)

En skildpaddekage til Magnus' fødselsdagfest for alle drengene, da han blev 11.

Magnus med brombær/bananlagkagen til farmor, virkelig lækker...

Malte havde bestilt en gravhundkage da han blev 7 år.

Min gammeldaws lagkage med banan/hindbær og råcreme, pyntet med flødeskum og på toppen et marcipanlåg.

Hækling

Jeg har længe ønsket at lære at hækle og nu har jeg endelig lært det! Altså, lært det til husbehov... For det er stadig noget af en udfordring, at skulle læse en hækleopskrift også omsætte det til noget der ligner noget... Det er også lidt svært at huske hvad der er luftmasker, kædemasker, fastmasker osv, men det kommer lidt efter.

Selve processen har jeg lært mig selv ved, at se videoer på nettet. Især på www.garnstudio.dk (de bliver også kaldt dropd), de har en masse forskellige videoer, gode tips og tricks samt en masse opskrifter på alle mulige ting, være sig på tæpper, tøjdyr, pynteting, tøj osv.

Jeg har investeret i to hækle bøger til hjælp og inspiration som er lette at gå til.

Og jeg har allerede en meter lang "too-do-liste, for hver gang jeg ser noget nyt og spændende kribler det i fingrene for at lave det ... ;-)

Gulerodskage med roser

Så kom dagen, for den årlige gymnastikopvisning i Errindlev Gymnastik og Idrætsforening (EGI). Det er noget som ungerne (både mine egne og alle de andre) snakker om i ugerne op til, med forventning i stemmen og ser meget frem til.

Det er et MEGET velbesøgt arrangement, hvor min bidrag til dagen er at bage kage.

I år skulle det være en gulerodskage med valnødder og chokoladestykker som skulle pyntes med  "roser" i flødeostfrosting med citron. 

Opskriften på kagen er fra http://copenhagencakes.com og den er virkelig lækker.

Efter at kage var bagt færdig, min skulle have 15 minutter ekstra i ovnen før den bestod "strikkepindsprøven", og stået til afkøling, var den klar til at få tyllet roser på. 

Når jeg skal lave roser, starter jeg i midten og arbejder udefter i rosen. Ved flødeostfrosting er cremen altid mere "blød" og roserne flyder gerne lidt ud. 

Det gjorde de rigtig meget denne gang, så jeg rørte mere flormelis i frostingen, til jeg kunne se den kunne holde rosenformen. 

Jeg syntes at kagen skulle være "påskefarvet" fra lysegul til solgul, så hver gang jeg skulle starte på en ny omgang roser, tilsat jeg frosting lidt mere gul pastafarve.

Til sidst blev der sat små fondant blade på, dem havde jeg lavet for længe siden og gemt til netop sådan en "rosen-kage".

Vi fik afleveret kagen i kaffeboden, og jeg blev da lidt stolt, da Magnus kom med et stykke af min kage og berettede, at nu var der kun et stykke tilbage af den. Og det var endnu før opvisningen var færdig, og længe før spisning. :-)

Arm-knitting

Så var det Magnus' tur til at være kreativ. 

Han ville gerne lave en "tak-for-hjælpen" gave til sin grandkusine...

Tænke, tænke, hvad skulle vi finde på...  Så jeg var i gemmerne og kigge. Her fandt jeg et lækkert, blødt og tykt garnnøgle som jeg bare måtte eje, dengang jeg var på kreativmesse i Fredericia.

Det kunne blive et lækkert tørklæde og for at projektet ikke skulle tage flere uger at få færdig, så faldt valget på teknikken Arm-knitting. Det går i alt sin enkelthed ud på at man bruger sine arme som strikkepinde. Hvis man gerne vil lære teknikken, så søg Arm-knitting på Youtube og der kommer mange gode video frem.

Vi delte grannøglet i to lige store nøgler, for det bliver pænest når man strikker med dobbelt garn.
Da jeg lige havde vist Magnus teknikken, slog han 9 masker op og gik i gang med strikningen.

Efter en halv times tid (og en meget interesseret lillebror ved sin side) var tørklædet strikket færdig. 

Så var der kun tilbage at sy tørklædet sammen i begge ender da det gerne skulle være et tubetørklæde. Her fik moren lige lov til at assistere.

Da jeg så det færdige resultat,  blev jeg enig med mig selv om, at hvis jeg finder mere af den slags garn (som jeg ikke kan huske/ved hvad hedder), så må jeg straks eje et par nøgler til, for jeg trænge også til et nyt tubetørklæde ;-)

Mens Magnus havde været i fuld gang med sit strikkeprojekt, havde den kvikke lillebror været henne i min strikkekurv og finde garn. Han ville også lave arm-knitting! Som sagt, så gjort...

Pizzastjerne.

Drengene ville gerne have pizza til aftenensmad (det vil de næste altid:), så jeg tænkte at nu skulle vi prøve en pizzastjerne. Malte ville gerne hjælpe mig og proklameret straks at han nok skulle lave dejen (yes, tænkte moren;). 

Som sagt, så gjort.

 

Vi skulle bruge en rund (vores pizzaer plejer ellers altid at være firkantet, da det passer med bradepande) top og en bund. Da bunden var klar lage vi den på bradepanden og kom tomatsovs, ost og fyld på. Derefter kom toppen på også kunne vi begynde på stjernen.

Den skulle deles i 16 stykker og så skulle stykkerne drejes to og to ind mod hinanden. Jeg prøvede med de første to også havde Malte luret teknikken, hvorefter han overtog arbejdet.

Før og efter :)

Vi lavede 2 stk. stjernerne, men kunne havde nøjes med én. Den mættede rigtig godt... Og næste dag var der stjernestykker med i madpakkerne, lækkert...